Apostilas para concursos 2018

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Domingo, 16 de Dezembro de 2018.

DOM CINTRA | Níveis Fundamental, Médio e Superior de Escolaridade

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IGD-RH | Níveis Fundamental, Médio e Superior

» Prefeitura de Franco Da Rocha (SP) abre concurso para 62 vagas

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VUNESP | Nível Médio| Provas Objetivas em 10/02/2019

» Secretaria de Educação de São Paulo abre concurso para 167 vagas

 

Material de estudo para concursos

 

Enem teoria e exercícios

 

Exame Nacional de Ensino Médio (ENEM)-EXAME NACIONAL DE ENSINO MÉDIO - ENEM ( 4 Volumes )
Exame Nacional de Ensino Médio (ENEM)
EXAME NACIONAL DE ENSINO MÉDIO - ENEM ( 4 Volumes )

 

Material de estudo para concursos

 

Enem teoria e exercícios

 

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Questões de Nutrição 2018

 

 

Questões para Praticar

 

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Não há nenhum lugar nessa Terra tão distante quanto ontem.

Robert Nathan

 

 

 

Q51707


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

 

 

 

 


 

A absorção do cálcio é diminuída com o consumo de

 

a)  oxalato. 

 

 

b)  lactose. 

 

 

c)  vitamina D. 

 

 

d)  arginina. 

 

 

e)  lisina. 

 

 

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Q51706


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, Nutrição do Adolescente

 

 

 

 


 

A taxa desejável de HDL colesterol em adolescentes, em mg/dL, é: 

 

a)  entre 60 e 99. 

 

 

b)  < 150. 

 

 

c)  > ou igual a 45. 

 

 

d)  < 100. 

 

 

e)  entre 0,3 e 0,5. 

 

 

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Q51705


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

 

 

 

 


 

A quantidade de alimento em sua forma usual de consumo expressa em medidas caseiras ou unidade, considerando também a quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias, para compor uma alimentação saudável, é definida pelo Guia Alimentar como

 

a)  per capita. 

 

 

b)  sobra limpa. 

 

 

c)  resto ingesta. 

 

 

d)  desperdício. 

 

 

e)  porção.

 

 

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Q51704


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional, Avaliação Nutricional

 

 

 

 


 

É considerado método de triagem nutricional para crianças e adolescentes: 

 

a)  NUTRIC – Nutrition Risk in the Critically III (Risco Nutricional para Doentes Graves) 

 

 

b)  StrongKids – Screening Tool for Risk on Nutritional Status and Growth (Teste de Triagem para Risco de Estado Nutricional e Crescimento) 

 

 

c)  NRI − Nutrition Risk Index (Índice de Risco Nutricional) 

 

 

d)  MST − Malnutrition Screening Tool (Ferramenta de Triagem de Desnutrição) 

 

 

e)  MUST − Malnutrition Universal Screening Tool (Ferramenta Universal de Triagem de Desnutrição) 

 

 

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Q51703


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, Nutrição Infantil

 

 

 

 


 

O nível seguro da ingestão total de gramas de proteínas, por quilo de peso por dia, em crianças saudáveis de 4 a 6 anos de idade é: 

 

a)  1,09. 

 

 

b)  0,92.  

 

 

c)  0,87. 

 

 

d)  0,97. 

 

 

e)  0,90. 

 

 

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Q51702


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional, Avaliação Nutricional

 

 

 

 


 

O método de avaliação nutricional recomendado para diferenciar a obesidade ginoide da obesidade androide é: 

 

a)  prega cutânea do tríceps. 

 

 

b)  relação cintura/quadril. 

 

 

c)  índice de Massa Corpórea. 

 

 

d)  circunferência do braço. 

 

 

e)  circunferência da panturrilha.

 

 

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Q51701


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

 

 

 

 


 

Na etapa de exame físico para a avaliação nutricional, a pele com petéquias apresenta sinais de deficiência de 

 

a)  proteína.   

 

 

b)  vitamina A. 

 

 

c)  vitamina K. 

 

 

d)  vitamina C. 

 

 

e)  ferro.  

 

 

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Q51700


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Exercício Profissional

 

 

 

 


 

Segundo a Resolução CFN n° 465/2010, compete ao nutricionista, vinculado à Entidade Executora, no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), exercer a seguinte atividade obrigatória: 

 

a)  propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar. 

 

 

b)  planejar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, apenas.  

 

 

c)  planejar e orientar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, apenas. 

 

 

d)  coordenar, supervisionar e executar ações de educação permanente em alimentação e nutrição para a comunidade escolar. 

 

 

e)  participar do recrutamento, seleção e capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE. 

 

 

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Q51699


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária , Administração de Serviços de Alimentação

 

 

 

 


 

Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimentos adequada, os manipuladores de alimentos devem seguir a orientação de: 

 

a)  os cabelos devem estar presos e protegidos por rede, toucas, chapéus ou bonés. 

 

 

b)  manter unhas curtas com ou sem esmalte e utilizar calçados abertos ou fechados. 

 

 

c)  manter asseio pessoal e apresentação com maquiagens, perfumes e adornos. 

 

 

d)  não utilizar telefone celular e fumar. Para melhor desempenho, recomenda-se cantar ou assobiar. 

 

 

e)  estarem livres de afecções cutâneas e utilizar equipamentos de proteção individual.

 

 

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Q51698


prancheta

 


Ano: 2018 FCC    Prefeitura de Macapá Nível Superior  Prova: Nutricionista  Nutrição Micro-organismos patogênicos e DTA’s, Microbiologia dos Alimentos

 

 

 

 


 

O descongelamento em temperatura inadequada e o resfriamento lento de carnes cozidas ou assadas favorece a multiplicação dos patógenos: 

 

a)  Clostridium perfringens. 

 

 

b)  Staphylococcus aureus. 

 

 

c)  Listeria monocytogenes. 

 

 

d)  Campylobacter jejuni. 

 

 

e)  Salmonella spp. 

 

 

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