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Questões UFMT - CCEV para Concursos 2025

Questoes UFMT - CCEV - 49 ª Página

 

 

 

 

  • Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSBA)

    •  

    prancheta
    Q24061

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFMT - CCEV   Órgão: Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSBA)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

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    Assinale a sequência correta.

     


     

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    prancheta
    Q24062

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFMT - CCEV   Órgão: Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSBA)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A coluna da esquerda apresenta quantidades de referência em estoques de gêneros alimentícios e materiais e a da direita, definição e aplicação de cada uma. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda. 
    1 - Estoque mínimo 
    2 - Estoque máximo
    3 - Ponto de pedido 
    ( ) Tem como objetivo evitar o investimento financeiro em produtos que não serão utilizados por um longo período. 
    ( ) Indica a necessidade de compra, considerando prazos de entrega e de consumo.  
    ( ) Denominado estoque de segurança, proteção ou reserva.
    ( ) Quantidade calculada para o período de ressuprimento.
    Assinale a sequência correta. 
     

     


     

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    prancheta
    Q24063

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFMT - CCEV   Órgão: Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSBA)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A curva ABC é um método diretamente relacionado aos aspectos financeiros da movimentação de estoques. Sobre a Curva ABC, analise as afirmativas.
    I - A classificação A representa aproximadamente 70% a 80% dos produtos armazenados, que correspondem a 10% do investimento financeiro.
    II - A classificação B representa 25% dos produtos armazenados, que correspondem de 20% a 30% do investimento financeiro.
    III - A classificação C representa de 5% a 10% dos produtos armazenados, que correspondem a 65% do investimento financeiro.
    IV - A curva ABC permite avaliar e controlar o consumo dos itens conforme a sua influência direta nos custos.
    Estão corretas as afirmativas 
     

     


     

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    prancheta
    Q24064

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFMT - CCEV   Órgão: Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSBA)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Sobre higiene e segurança alimentar na cadeia produtora e distribuidora em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
    ( ) A utilização de práticas adequadas na conservação e no preparo de alimentos visa destruir, reduzir ou inibir o desenvolvimento de microrganismos prejudiciais ao organismo humano.
    ( ) Uma alimentação segura evita a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, reduz perdas econômicas por alteração, deterioração e contaminação dos alimentos.
    ( ) Segurança alimentar e nutricional é o ramo da Nutrição que estuda e aplica a utilização de práticas adequadas na conservação e no preparo de alimentos.
    ( ) O controle higiênico e sanitário na produção e distribuição de alimentos é requisito básico para garantir uma alimentação segura ao consumidor.
    Assinale a sequência correta.  
     

     


     

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    prancheta
    Q24065

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFMT - CCEV   Órgão: Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSBA)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Sobre os custos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa INCORRETA.

     


     

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