< Nutrição: Questões da prova 2019 para Nutricionista do Concurso Prefeitura de Campinas (SP)
Home Concursos Questões Provas Curso de Redação Apostilas

Questões de Nutrição Nutricionista - Prefeitura de Campinas (SP)

  • Prefeitura de Campinas (SP)

    •  

    prancheta
    Q76304

    Nutrição   » Planejamento Físico-Funcional, Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Campinas (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Em relação ao planejamento físico de uma unidade de alimentação, de acordo com a RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, é correto afirmar:

     


     

    resolva Q76304    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q76304")    |   » Veja Apostilas Vunesp 2025

     

     

    prancheta
    Q76305

    Nutrição   » Higiene e Vigilância Sanitária , Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Campinas (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Recomenda-se, de acordo com a portaria CVS n° 5, de 09 de abril de 2013, que pescados crus, por exemplo, filé de pescada, permaneçam sob refrigeração por, no máximo, 3 dias, a uma temperatura máxima de

     


     

    resolva Q76305    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q76305")    |   » Veja Apostilas Vunesp 2025

     

     

    prancheta
    Q76306

    Nutrição   » Higiene e Vigilância Sanitária , Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Campinas (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Um cozinheiro de um restaurante comercial perguntou ao nutricionista por quanto tempo o lombo de porco poderia ser mantido sob refrigeração antes do seu preparo e foi corretamente orientado que o tempo máximo, quando armazenado a 4 ºC, segundo a Portaria CVS n° 5, de 09 de abril de 2013, é de

     


     

    resolva Q76306    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q76306")    |   » Veja Apostilas Vunesp 2025

     

     

    prancheta
    Q76307

    Nutrição   » Micro-organismos patogênicos e DTA’s, Microbiologia dos Alimentos

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Campinas (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Muitos microrganismos estão relacionados com toxinfecções alimentares. É uma bactéria envolvida em surtos de doenças transmitidas por alimentos:

     


     

    resolva Q76307    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q76307")    |   » Veja Apostilas Vunesp 2025

     

     

    prancheta
    Q76308

    Nutrição   » Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico), Técnica Dietética e Gastronomia

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Campinas (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Em relação às técnicas de pré-preparo e preparo dos alimentos, é correto afirmar:

     


     

    resolva Q76308    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q76308")    |   » Veja Apostilas Vunesp 2025

     

     

    Veja mais Questões de Nutrição da Prova

    Compartilhe:

     

    Compartilhe Questões Nutrição

     

     

    Deixe seu comentário com o número da Questão ex.Q12345:

    *Para ver o gabarito - clique em → resolva Q...:

    As questões são de autoria das organizadoras mencionadas, divergências quanto ao conteúdo, ao gabarito, a formulação etc., devem ser encaminhas a elas (organizadoras de concursos)

    Apostilas de Matérias Isoladas e Técnicas

    Para Todos os Concursos

     

     

    Veja mais Notícias »

    Questões de Nível Médio 2025

     

    Apostilas Específicas

     

     

    Concursos Federais