< Nutrição: Questões da prova 2019 para Nutricionista do Concurso Prefeitura de Francisco Morato (SP)
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Questões de Nutrição Nutricionista - Prefeitura de Francisco Morato (SP)

  • Prefeitura de Francisco Morato (SP)

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    prancheta
    Q76561

    Nutrição   » Elaboração de Cardápios, Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Francisco Morato (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Um bom planejamento de cardápio deve considerar também aspectos como cores e formas dos alimentos, sabores e temperos, texturas e tipos de preparo. Neste sentido, são exemplos de preparações que se harmonizariam e poderiam estar presentes no mesmo cardápio:

     


     

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    prancheta
    Q76562

    Nutrição   » Técnica Dietética e Gastronomia, Verduras e Legumes

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Francisco Morato (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    As verduras e os legumes podem ser classificados, de acordo com a parte comestível da planta, em folhas, sementes, raízes e tubérculos, bulbos, flores, frutos ou caules. Em relação às verduras e aos legumes, é correto afirmar que 

     


     

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    prancheta
    Q76563

    Nutrição   » Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico), Técnica Dietética e Gastronomia

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Francisco Morato (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    São exemplos de operações de pré-preparo dos alimentos: 

     


     

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    prancheta
    Q76564

    Nutrição   » Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN, Legislação Profissional de Nutrição

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Francisco Morato (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    De acordo com a Resolução CFN n° 599/2018, em relação às condutas, práticas e situações associadas à formação profissional,

     


     

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    prancheta
    Q76565

    Nutrição   » Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN, Legislação Profissional de Nutrição

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Francisco Morato (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Ao Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), criado pela Lei n° 6.583/1978 e regulamentado pelo Decreto n° 84.444/1980, compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dos profissionais. Em relação às resoluções vigentes, é correto afirmar que 

     


     

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