< Nutrição: Questões da prova 2018 para Nutricionista do Concurso Prefeitura de Guararapes (SP)
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Questões de Nutrição Nutricionista - Prefeitura de Guararapes (SP)

  • Prefeitura de Guararapes (SP)

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    prancheta
    Q86788

    Nutrição   » Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos

    Ano: 2018 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Guararapes (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A RDC nº 26/2015 estabelece os requisitos para rotulagem dos principais alimentos que causam alergias alimentares, dentre eles,

     


     

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    prancheta
    Q86789

    Nutrição   » Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos

    Ano: 2018 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Guararapes (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Um nutricionista, ao elaborar um rótulo de um produto, utilizou como referência a RDC nº 360/2003 e declarou como “zero” a quantidade de fibra alimentar, pois o referido produto continha uma quantidade desse nutriente, por porção, inferior a

     


     

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    prancheta
    Q86790

    Nutrição   » Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos

    Ano: 2018 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Guararapes (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por

     


     

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    prancheta
    Q86791

    Nutrição   » Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas

    Ano: 2018 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Guararapes (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Um indivíduo ingeriu, ao longo de um dia, alimentos que forneceram 250 gramas de carboidratos, 100 gramas de proteínas e 67 gramas de lipídeos. Dessa forma, o aporte de energia desse dia, fornecido por tais alimentos, foi de, aproximadamente,

     


     

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    prancheta
    Q86792

    Nutrição   » Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

    Ano: 2018 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Guararapes (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Nutriente indispensável ao funcionamento normal das células, sendo sua deficiência relacionada a defeitos do tubo neural. O texto faz referência ao

     


     

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