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  • Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

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    prancheta
    Q43750

    Nutrição   » Exercício Profissional

    Ano: 2017  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Anunciar ou vender serviços de orientação ou acompanhamento nutricional em sítios eletrônicos de compra coletiva é uma prática

     


     

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    prancheta
    Q43751

    Nutrição   » Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, Nutrição e Saúde Pública

    Ano: 2017  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    De acordo com a Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional, Lei nº 11.346/2016, o termo “segurança alimentar e nutricional” abrange:
    I. a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
    II. a garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento.
    III. a implementação de políticas públicas e de estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do país.
    IV. a ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial da agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização, do abastecimento e da distribuição dos alimentos e da água.
    V. o estímulo a práticas alimentares e estilos de vida saudáveis que respeitem a diversidade étnica, racial e cultural da população.

    É CORRETO o que se afirma em 

     


     

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    prancheta
    Q43752

    Nutrição   » Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), Nutrição e Saúde Pública

    Ano: 2017  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), é INCORRETO afirmar: 

     


     

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    prancheta
    Q43753

    Nutrição   » Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

    Ano: 2017  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Sobre os princípios que nortearam a formulação do Guia Alimentar para a População Brasileira, analise as seguintes afirmativas:
    I. A alimentação significa mais que a ingestão de nutrientes.
    II. As recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com o tempo em que se inserem.
    III. Uma alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar social e ambientalmente sustentável.
    IV. Diferentes saberes geram o conhecimento necessário para a formulação de guias alimentares.
    V. Os guias alimentares têm a função de determinar qualitativa e quantitativamente um padrão de consumo alimentar adequado à população de um dado país.

    É CORRETO o que se afirma em 

     


     

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    prancheta
    Q43754

    Nutrição   » Planejamento de Compras e de Estoque (ciclo PDCA, curva ABC, etc.), Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2017  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    NÃO é um fator que interfere no custo de uma refeição executada por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): 

     


     

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