Home Concursos Questões Provas Curso de Redação Apostilas

Questões IBFC para Concursos 2025

Questoes IBFC - 600 ª Página

 

 

» Veja Provas Completas IBFC

 

 

  • Secretaria de Estado da Saúde do Acre (SESACRE)

    •  

    prancheta
    Q90738

    Nutrição   » Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s

    Ano: 2019 Banca: IBFC   Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Acre (SESACRE)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    O Botulismo é uma doença neuroparalítica grave, não contagiosa, causada pela toxina da bactéria Clostridium botulinum. Considerada uma doença bacteriana rara, que entra no organismo pela ingestão de alimentos contaminados ou por meio de machucados. Alguns cuidados devem ser tomados para a prevenção do Botulismo Alimentar. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

     


     

    resolva Q90738    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q90738")    |   » Apostila de Nutrição 2025

     

     

    prancheta
    Q90739

    Nutrição   » Dietoterapia , Doenças Pancreáticas

    Ano: 2019 Banca: IBFC   Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Acre (SESACRE)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    O pâncreas é um órgão localizado no abdômen, faz parte do sistema digestivo e endócrino, e é responsável por produzir insulina. Quando o pâncreas está inflamado, chamamos de pancreatite, essa inflamação causa dores abdominais intensas, náusea e diarreia. Pode ser apresentada de duas formas, aguda ou crônica. Considerando o disposto, analise as afirmativas abaixo, dê valores Verdadeiros (V) ou Falsos (F).
    ( ) Na pancreatite aguda, a ingestão oral deve ser evitada. A maioria dos pacientes apresenta a pancreatite aguda leve, nesses casos a dieta é reiniciada com líquidos sem resíduos e evoluída progressivamente.
    ( ) Na pancreatite aguda grave é recomendado que inicie com nutrição enteral e a posição da sonda deve ser nasojejunal, evitando complicações no quadro do paciente.
    ( ) No caso da pancreatite aguda leve, quando há ingestão oral, a dieta mais indicada é rica em carboidratos e proteínas, mas baixa em lipídeos.
    ( ) No caso da pancreatite aguda grave deve iniciar imediatamente a dieta parenteral para evitar complicações ao paciente.
    Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

     


     

    resolva Q90739    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q90739")    |   » Apostila de Nutrição 2025

     

     

    prancheta
    Q90740

    Nutrição   » Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos

    Ano: 2019 Banca: IBFC   Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Acre (SESACRE)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Os fatores extrínsecos e intrínsecos ao alimento afetam, de forma importante, o desenvolvimento de microrganismos no produto. Desse modo, diversos alimentos são dispostos ao consumidor, utilizando combinações de diferentes fatores para aumentar o prazo de validade. Sobre este assunto, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.
    I. Os fatores intrínsecos incluem a atividade de água, a acidez ou pH, o potencial de oxirredução, a composição química, a presença de inibidores antimicrobianos naturais e a própria estrutura biológica que pode representar um empecilho a multiplicação microbiana.
    II. Faz parte dos fatores extrínsecos, a temperatura, umidade relativa de equilíbrio e atmosfera gasosa. Está sempre relacionado ao ambiente em que o alimento está exposto.
    III. Os fatores extrínsecos e intrínsecos são os mesmos atuantes em alguns alimentos, os vegetais em conserva e iogurtes utilizam para conservação, utilizam a baixa temperatura, a redução do pH e a competição entre os microrganismos, que tem a finalidade de aumentar o prazo de validade dos alimentos.

     


     

    resolva Q90740    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q90740")    |   » Apostila de Nutrição 2025

     

     

    prancheta
    Q90741

    Nutrição   » Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos

    Ano: 2019 Banca: IBFC   Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Acre (SESACRE)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Podemos definir refrigeração como a diminuição da temperatura de um produto visando manter a qualidade pela redução da velocidade das reações de deterioração que possam ocorrer no mesmo. Neste processo, apesar de não ocorrer eliminação dos microrganismos, inibe-se o ciclo de reprodução e, consequentemente, retarda a deterioração dos alimentos. Considerando o exposto, assinale a alternativa correta.

     


     

    resolva Q90741    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q90741")    |   » Apostila de Nutrição 2025

     

     

    prancheta
    Q90742

    Nutrição   » Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral

    Ano: 2019 Banca: IBFC   Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Acre (SESACRE)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A nutrição enteral é uma importante ferramenta nutricional para pacientes que, em determinado momento não conseguem atingir as necessidades diárias se alimentando por via oral, devido a alguma enfermidade. Quanto às doenças em que a dieta enteral não é recomendada, assinale a alternativa correta.

     


     

    resolva Q90742    |     Comente a Questão (coloque o Nº "Q90742")    |   » Apostila de Nutrição 2025

     

     

    Veja mais Questões

    Apostilas de Matérias Isoladas e Técnicas

    Para Todos os Concursos

     

     

     

    Compartilhe Questões

     

     

    Deixe seu comentário com o número da Questão ex.Q12345:

    *Para ver o gabarito - clique em → resolva Q...:

    As questões são de autoria das organizadoras mencionadas, divergências quanto ao conteúdo, ao gabarito, a formulação etc., devem ser encaminhas a elas (organizadoras de concursos)

    Veja mais Notícias »

    Apostilas Específicas

     

     

    Concursos Federais