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Questões Prefeitura de Vitória 2025

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  • Prefeitura de Vitória (ES)

    •  

    prancheta
    Q69990

    Nutrição   »

    Ano: 2019 Banca: Instituto AOCP   Órgão: Prefeitura de Vitória (ES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A alfarroba (Ceratonia siliqua L.) é uma espécie de __________ que pertence à família Leguminosae. Sua farinha possui cor, sabor e aroma semelhantes ao do cacau, porém com o benefício de não possuir os compostos estimulantes encontrados no cacau, tais como cafeína e ______________, os quais são considerados fatores _____________. 

     


     

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    prancheta
    Q69991

    Nutrição   »

    Ano: 2019 Banca: Instituto AOCP   Órgão: Prefeitura de Vitória (ES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    As alterações patológicas clássicas da Doença Celíaca (DC) no intestino delgado são categorizadas de acordo com a Classificação de Marsh. Nessa escala, qual nível se caracteriza pela presença de atrofia vilositária?

     


     

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    prancheta
    Q69992

    Nutrição   »

    Ano: 2019 Banca: Instituto AOCP   Órgão: Prefeitura de Vitória (ES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Paciente masculino, 29 anos, estudante de medicina, buscou acompanhamento nutricional para perder de forma efetiva o excesso de peso acumulado nos últimos anos da faculdade. Em vista das alterações bioquímicas importantes apresentadas nos exames de rotina, optou-se pela dieta cetogênica. Sobre o método escolhido, assinale a alternativa correta.

     


     

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    prancheta
    Q69993

    Nutrição   »

    Ano: 2019 Banca: Instituto AOCP   Órgão: Prefeitura de Vitória (ES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Para aumentar a durabilidade, melhorar a aparência e o sabor dos alimentos, muitas substâncias são adicionadas. No que diz respeito aos aditivos químicos, é correto afirmar que

     


     

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    prancheta
    Q69994

    Nutrição   » Métodos de Análises de Alimentos

    Ano: 2019 Banca: Instituto AOCP   Órgão: Prefeitura de Vitória (ES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Sobre os métodos de análise sensorial, é correto afirmar que

     


     

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