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Questões UFF para Concursos 2025

Questoes UFF - 67 ª Página

 

 

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  • Universidade Federal Fluminense (UFF)

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    prancheta
    Q43778

    Nutrição   » Técnica Dietética e Gastronomia, Leguminosas

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A 68ª Assembleia Geral das Nações Unidas declarou 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas, com o objetivo de intensificar a conscientização da população acerca dos benefícios nutricionais das leguminosas como parte de um sistema de produção sustentável visando à Segurança Alimentar e Nutricional. Do ponto de vista da técnica dietética, as leguminosas: 

     


     

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    prancheta
    Q43779

    Nutrição   » Diabetes, Dietoterapia

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    O tratamento e acompanhamento do paciente diabético envolve equipe multidisciplinar, bem como o próprio paciente, que deve estar atendo a sua alimentação à atividade física e à administração de medicamentos e/ou insulina, quando necessário. Alguns parâmetros bioquímicos devem ser monitorados para melhor prognóstico e acompanhamento do paciente adulto diabético. Para esse público, dentre os parâmetros bioquímicos: 

     


     

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    prancheta
    Q43780

    Nutrição   » Dietoterapia, Doenças Hepáticas e Biliares

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Algumas patologias são totalmente atribuídas ao uso de bebidas alcoólicas. Outras sofrem forte influência dessa substância, como cirrose hepática e pancreatite crônica. São fatores que contribuem para a desnutrição comum em alcoólicos crônicos com doença hepática: 

     


     

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    prancheta
    Q43781

    Nutrição   » Dietoterapia, Doenças Gastrointestinais

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A doença celíaca é caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com consequente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas. São alimentos que devem ser evitados pelos celíacos:

     


     

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    prancheta
    Q43782

    Nutrição   » Dietoterapia, Doenças Gastrointestinais

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    As duas formas principais de doenças inflamatórias intestinais são a doença de Crohn e a colite ulcerativa. Essas doenças partilham de características clínicas, incluindo diarreia, febre, perda de peso, anemia, intolerâncias alimentares, desnutrição, deficiências de crescimento e manifestações extraintestinais. Alimentos prebióticos podem ser benéficos no tratamento clínico nutricional das DII, porque os prebióticos como:

     


     

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