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  • Prefeitura de Cerquilho (SP)

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    prancheta
    Q77145

    Nutrição   » Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), Nutrição e Saúde Pública

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Cerquilho (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar que

     


     

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    prancheta
    Q77146

    Nutrição   » Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista, Legislação Profissional de Nutrição

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Cerquilho (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências, afirma que é uma atribuição privativa desse profissional

     


     

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    prancheta
    Q77147

    Nutrição   » Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN, Legislação Profissional de Nutrição

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Cerquilho (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    De acordo com a Resolução CFN nº 600/2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, considera-se uma área de atuação desse profissional: 

     


     

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    prancheta
    Q77148

    Nutrição   » Higiene e Vigilância Sanitária , Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Itapevi (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Um nutricionista foi contratado por uma indústria de alimentos para elaborar os rótulos de seus produtos. Para isso, considerou, dentre outras resoluções, a RDC n° 26 (ANVISA, 02.07.2015) e, incluiu a seguinte informação no rótulo de um bolo do tipo brownie: “Alérgicos: contém ______________”.
    Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.

     


     

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    prancheta
    Q77149

    Nutrição   » Higiene e Vigilância Sanitária , Administração de Serviços de Alimentação

    Ano: 2019 Banca: VUNESP   Órgão: Prefeitura de Itapevi (SP)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Após pesquisa em tabelas de composição de alimentos, o nutricionista responsável pela elaboração do rótulo de um produto alimentício obteve os seguintes valores de nutrientes por porção: carboidrato: 3 g; proteína: 1 g; gordura total: 1,5 g; gordura saturada: 0,9 g; gordura trans: 0,3 g; fibra alimentar: 0,7 g; sódio: 5 mg. Desta forma, de acordo com a RDC n° 360 (ANVISA, 23.12.2003), foi declarada como “zero” a quantidade do seguinte nutriente: 

     


     

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