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Questões Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) 2025

 

  • Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

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    prancheta
    Q43772

    Nutrição   » Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Minerais (propriedades, benefícios e biodisponibilidade)

    Ano: 2018  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    São nutrientes que reduzem a biodisponibilidade do cálcio dietético:  

     


     

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    prancheta
    Q43771

    Nutrição   » Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Fibra Alimentar

    Ano: 2018  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A inulina e os fruto-oligossacarídeos são fibras dietéticas capazes de influenciar a redução dos níveis plasmáticos de colesterol e de glicemia. São fontes alimentares de inulina e de fruto-oligossacarídeos: 

     


     

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    prancheta
    Q43770

    Nutrição   » Câncer, Dietoterapia

    Ano: 2018  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    São recomendações de consumo calórico e proteico para pacientes com câncer na fase de reabilitação do estado nutricional:

     


     

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    prancheta
    Q43769

    Nutrição   » Diabetes, Dietoterapia

    Ano: 2018  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A substituição de alimentos com alto índice glicêmico por alimentos com baixo índice glicêmico tem sido associada a benefícios no controle do diabetes mellitus. São alimentos com baixo índice glicêmico: 

     


     

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    prancheta
    Q43768

    Nutrição   » Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional, Avaliação Nutricional

    Ano: 2018  Órgão: Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A Mini Avaliação Nutricional (MAN) é um método subjetivo de avaliação nutricional, utilizado especificamente para identificar idosos em risco nutricional. Em relação à Mini Avaliação Nutricional, analise as afirmativas abaixo, empregando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas:
    ( ) A MAN contempla avaliação antropométrica, avaliação global, avaliação alimentar e autoavaliação do estado de saúde e nutricional do idoso.
    ( ) A MAN pode ser aplicada somente em idosos hospitalizados.
    ( ) A MAN é uma avaliação de baixo custo, não invasiva e pode ser aplicada em qualquer idoso.
    ( ) A MAN apresenta duas etapas: triagem nutricional e avaliação global do idoso.
    ( ) A MAN apresenta a desvantagem de não considerar o sobrepeso e a obesidade do idoso.

    A sequência CORRETA de afirmativas verdadeiras (V) e falsas (F), de cima para baixo, é: 

     


     

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