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Questões Universidade Federal Fluminense (UFF) 2025

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  • Universidade Federal Fluminense (UFF)

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    prancheta
    Q31653

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. O Guia é um instrumento para:

     


     

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    prancheta
    Q31654

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Os dez passos para uma alimentação adequada e saudável, segundo o Guia Alimentar da População Brasileira (BRASIL, 2014), apresenta diretrizes que podem ser evidenciadas nas afirmativas a seguir:
    I Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
    II Aumentar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados.
    III Sempre preferir adquirir alimentos orgânicos e de base agroecológica, de preferência diretamente com os produtores.
    IV Dar preferência às refeições feitas na hora, quando for se alimentar fora do lar, evitando as redes de fast food.
    V Fazer do preparo das refeições e do ato de comer momentos corriqueiros, sendo somente para suprir as necessidades nutricionais, sem considerar aspectos psicossociais.
    Das afirmativas acima, estão corretas apenas: 

     


     

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    prancheta
    Q31655

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel importante na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis. A legislação brasileira não define alimento funcional, mas define a alegação de propriedade funcional e de saúde, estabelecendo as diretrizes para a sua utilização.
    Sobre isso, é correto afirmar que: 

     


     

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    prancheta
    Q31656

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    Os alimentos probióticos são formulados com microrganismos vivos específicos, capazes de melhorar o equilíbrio microbiológico intestinal. Os principais gêneros utilizados são: 

     


     

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    prancheta
    Q31657

    Nutrição   »

    Ano: 2017 Banca: UFF   Órgão: Universidade Federal Fluminense (UFF)   Nível Superior   Prova: Nutricionista

     

    A normalização da microbiota intestinal pode ser um fator positivo para a diminuição da translocação bacteriana, diarreia, doença intestinal inflamatória (DII), síndrome do intestino irritável e intolerância à lactose. Sobre a DII, é correto afirmar que: 

     


     

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